La Carte – L'Atelier de Mathilde

Les Entrées

Rillettes d'oie, salade & pain grillé 1pers. 11.90€
2pers. 16.50€
Ardoise du Sud-Ouest (charcuterie de canard) 1pers. 16.90€
2pers. 24.90€

salade & pain grillé
Risotto crémeux Parmesan & Mascarpone, 20.90€

aiguillettes de magret fumé, huile de truffes noires
Gésiers de canard confits, salade & cerneaux de noix 11.80€
Foie Gras de canard à l'effiloché de confit de canard, 17.50€

confiture d'oignons au pain d'épices
Terrine de foie gras d'oie truffée, trio de toasts 31.90€

2 pers.
Noix de Saint-Jacques poêlées, sauce foie gras & truffes 19.90€
Méli-mélo d'aubergines, de poivrons grillés & d'artichauts 12.30€
Quiche au fromage de chèvre, épinards et tomates séchées, petite salade 11.90€

Salade Niçoise au thon frais à la plancha 24.90€

(d'avril à fin septembre)
Salade de scampis croquants au parmesan, concassé de fruits secs, pesto vert 24.80€
Salade tiède de scampis, marinade provençale 24.80€
Salade Landaise au foie gras d'oie, gésiers et magret de canard fumé 27.90€

Cassoulet du Sud-Ouest 22.90€
Confit de canard, salade croquante, pommes grenailles aux herbes 21.90€
Magret de canard en aiguillettes, sauce aux 7 épices, 28.50€

gratin dauphinois, carottes sucrées au jus d'agrumes
Magret de canard en aiguillettes, sauce au miel, 28.50€

pommes de terre sarladaises, farci de tomate à la courgette
Magret de canard en aiguillettes, sauce au poivre vert, 28.00€

pommes de terre grenailles aux herbes, farci de tomate à la courgette
Magret de canard en aiguillettes, escalope de foie gras chaud, 30.50€

jus de canard au porto, farci de tomate à la courgette, gratin dauphinois
Filet de St Pierre cuit sur peau, tartine de caponata, 26.60€

écrasé de pommes de terre à l'huile d'olives & thym
Sauté de veau Basquaise au chorizo épicé, 27.90€

panaché de poivrons et de jalapeno, lingots de polenta
Lasagne à l'effiloché de canard au magret fumé, pan granata, 24.30€

petite salade
Spaghetti Bolognaise enfant 10.00€

(- 12 ans)
Lasagne Bolognaise enfant 15.80€

(- 12 ans)