Les Entrées

Côté Sud

  • Rillettes d'oie, salade & pain grillé 1pers. 13.90€
    2pers. 17.50€
  • Ardoise du Sud-Ouest (charcuterie de canard) 1pers. 19.80€
    2pers. 26.40€

    salade & pain grillé

  • Risotto crémeux Parmesan & Mascarpone, 22.20€

    aiguillettes de magret fumé, huile de truffes noires

  • Gésiers de canard confits, salade & cerneaux de noix 13.80€
  • Foie Gras de canard à l'effiloché de confit de canard, 20.90€

    confiture d'oignons au pain d'épices

  • Terrine de foie gras d'oie truffée, trio de toasts 39.90€

    2 pers.

  • Noix de Saint-Jacques poêlées, sauce foie gras & truffes 21.10€
  • Méli-mélo d'aubergines, de poivrons grillés & d'artichauts 14.40€
  • Quiche au fromage de chèvre, épinards et tomates séchées, petite salade 13.90€

Les salades en plat

  • Salade de scampis croquants au parmesan, concassé de fruits secs, pesto vert 26.80€
  • Salade tiède de scampis, marinade provençale 26.80€
  • Salade Landaise au foie gras d'oie, gésiers et magret de canard fumé 31.70€

Les Plats

Côté Sud

  • Cassoulet du Sud-Ouest 24.90€
  • Confit de canard, salade croquante, pommes grenailles aux herbes 23.90€
  • Magret de canard en aiguillettes, sauce aux 7 épices, 34.90€

    gratin dauphinois, carottes sucrées au jus d'agrumes

  • Magret de canard en aiguillettes, sauce au miel, 34.40€

    pommes de terre sarladaises, farci de tomate à la courgette

  • Magret de canard en aiguillettes, sauce au poivre vert, 34.40€

    pommes de terre grenailles aux herbes, farci de tomate à la courgette

  • Magret de canard en aiguillettes, escalope de foie gras chaud, 39.00€

    jus de canard au porto, farci de tomate à la courgette, gratin dauphinois

  • Filet de St Pierre cuit sur peau, tartine de caponata, 28.20€

    écrasé de pommes de terre à l'huile d'olives & thym

  • Sauté de veau Basquaise au chorizo épicé, 29.90€

    panaché de poivrons et de jalapeno, lingots de polenta

  • Lasagne à l'effiloché de canard au magret fumé, pan granata, 25.80€

    petite salade

  • Spaghetti Bolognaise enfant 10.00€

    (- 10 ans)

  • Lasagne Bolognaise enfant 15.80€

    (- 10 ans)

La Douceur des desserts

  • Assiette de fromages, salade & fruits secs 11.90€
  • Pain perdu, coulis de fruits rouges 9.50€

    si la cheffe a le temps

  • Profiteroles à la glace vanille, sauce au chocolat 9.90€
  • Glace aux pruneaux arrosée à l'Armagnac 11.90€
  • Nougat glacé, coulis de fruits rouges 9.90€
  • Sorbet colonel 10.50€

    (citron & vodka)

  • Sorbet Riviera 10.50€

    (citron & limoncello)

  • Sorbet Amiral 10.90€

    (poire & eau-de-vie poire williams)

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