Zuiderse
Voorgerechten

  • Rillettes van gans, sla & warme toast 1pers. 13.90€
    2pers. 17.50€
  • Zuidwesters bord (charcuterie van eend) 1pers. 19.80€
    2pers. 26.40€

    sla & warme toast

  • Romige Risotto met Parmezaanse kaas & Mascarpone, 22.20€

    sneetjes gerookte eendenborst, zwarte Truffelolie

  • Gekonfijte eendenmaagjes, sla & walnoten 13.80€
  • Eendenlever met gehakte gekonfijte eend, 20.90€

    uienkonfijt met peperkoek

  • Terrine van getruffelde ganzenlever, trio van toasts 39.90€

    2 pers.

  • Gebakken Sint-Jakobsnoten, ganzenleversaus & truffels 21.10€
  • Gegrilde aubergine, paprika & artisjok 14.40€
  • Quiche geitenkaas, spinazie en gedroodge tomaten, slaatje 13.90€

Salade gerechten

  • Salade van krokante scampis met parmezaan, gedroogd fruit en groene pesto 26.80€
  • Lauwe scampisalade, provençaalse marinade 26.80€
  • Salade uit Landes met ganzenlever, gekonfijte eendenmaagjes en gerookte eendenborst 31.70€

Gerechten uit
het zuiden

  • Cassoulet uit het Zuidwesten 24.90€
  • Gekonfijte eend, krokante sla, krieltjes met kruiden 23.90€
  • Sneetjes eendenborst, 7 kruidensaus, 34.90€

    aardappelgratin met room, gezoete wortelen met agrum

  • Sneetjes eendenborst, honingsaus, 34.40€

    sarladaises aardappelen gevulde tomaat met courgette

  • Sneetjes eendenborst, groene pepersaus, 34.40€

    krieltjes met kruiden gevulde tomaat met courgette

  • Sneetjes eendenborst, escalope van warme ganzenlever, 39.00€

    eendensap met porto, gevulde tomaat met courgette, aardappelgratin met room

  • Zonnevis filet op huid gebakken, caponata boterham 28.20€

    , geplette aardappelen in olijfolie en tijm

  • Kalfsfricassee op Baskische wijze, pittige chorizo, 29.90€

    mengeling van paprika en jalapeno, polentablokken

  • Lasagne met geraspte eend, gerookte eendenborst, 25.80€

    pan granata en slaatje

  • Spaghetti Bolognaise Kid 10.00€

    (- 10 ans)

  • Lasagne Bolognaise Kid 15.80€

    (- 10 ans)

Zwachte desserts

  • Bordje kaas, sla & gedroogd fruit 11.90€
  • Verloren brood met coulis van rode vruchten 9.50€

    als de kokkin tijd heeft

  • Profiteroles met vanille roomijs en chocoladesaus 9.90€
  • Pruimenijs overgoten met Armagnac 11.90€
  • Nougat ijs met coulis van rode vruchten 9.90€
  • Kolonel sorbet 10.50€

    (citroen & wodka)

  • Sorbet Riviera 10.50€

    (citroen & limoncello)

  • Admiraalsorbet 10.90€

    (peer & eau-de-vie peer williams)

Op dit moment niet beschikbaar